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中国人喜欢一种茶 推高全球牛奶价格

全球牛奶价格一直在上升,现已达到多年新高,部分原因是中国消费者对奶制品需求的激增。图为海外商店的奶制品柜台。(Tim Boyle/Getty Images)

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【大纪元2019年11月08日讯】(大纪元记者戴芙若编译报导)全球牛奶价格一直在上升,现已达到多年新高,部分原因是中国消费者对奶制品需求的激增。

《华尔街时报》近日报导,全球第二经济体的中国经济增长正在减慢,但中国人对奶制品的消费仍在增长。中国人将奶制品用于烘培食品和饮品中,其中包括乳霜奶盖茶或起司奶盖茶。

奶盖茶”在制作时是用茶打底,上面盖上一层用奶油和奶油芝士一起搅打而成的轻盈绵密的泡沫。这种奶盖茶现在已经成了真正的现象级饮品。据估算,中国新式茶饮店每年能卖出5亿杯奶茶,这些饮品店包括喜茶、乐乐茶、一点点(Yi Dian Dian)和奈雪の茶(Nayuki)等。

传统上来说,牛奶并不占中国饮食的主要部分,但是人们现在比以前饮用更多牛奶。中国人现在在甜点上涂满鲜奶油,以及将奶酪加入春卷和糯米糍等日常食品中。

在过去的一年里,常用来制作冰激凌、巧克力、蛋糕和面包的脱脂奶粉的批发价,在美国、欧洲和大洋洲已经分别上涨了31%、39%和49%。美国奶制品出口理事会发表的数据表明,至11月份,脱脂奶粉在上述三个地区的平均价格达到每公吨2683美元,这是自2014年以来最高的平均价;全脂奶粉的价格比去年同期上涨了14%。

上升的牛奶价格对于全球奶农来说是个好消息,他们多年来因为低回收和牛奶过剩而饱受折磨。2016年,在美国因为牛奶价格下降,大量过剩的牛奶被倾倒在牧场上和其它地方。

目前,中国正在增加购买海外奶制品,以满足消费者需求的激增。在多起包括毒奶粉在内的食品丑闻之后,中国人已经成为婴儿配方奶(婴儿奶粉)和其它食品的大买家。根据中国海关的数据,截至今年8月31日,中国已经比去年同期多进口了33%的脱脂奶粉和脱脂奶酪,以及23%的全脂奶粉。

一位因幼女饮用三鹿毒奶粉而死亡的母亲悲痛欲绝,希望当局能给个说法。(Getty Images)

2008年中国毒奶粉事件,导致了约数万名婴幼儿因为食用三鹿集团生产的奶粉患有肾结石,随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺和三聚氰酸。中国国家质检总局公布了对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后,事件迅速恶化。奶粉生产大厂包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多家奶粉都检测出三聚氰胺。该事件亦重创中国的奶制品信誉,导致了多个国家禁止了中国乳制品进口,也导致了消费者尤其是家长们对于婴儿奶粉的不信任,从而也出现了抢购海外购买婴儿奶粉潮。

对于中国人对奶制品需求的增加幅度,一些分析家感到吃惊。他们之前曾担心在紧张的美中贸易关系和经济增长下滑背景下,奶制品需求量会减少。

虽然美国并非中国的奶粉大供应商,但美国奶制品产业仍然从美国国内和亚洲其它地区需求上涨获益。位于芝加哥的“高地奶制品贸易和咨询所”的全球运行部主任巴哲(Alyssa Badger)说,欧洲可能会降低2020年脱脂牛奶的生产,这给美国奶农们制造机会。

澳洲和北欧的干旱气候影响了今年全球的乳业生产。高价的饲料也影响了价格。

美中贸易谈判主要一项主要内容就是中国将从美国进口400亿至500亿美元的农产品,其中包括大豆、猪肉和奶制品等。在10月初,中美第十三轮高级别贸易磋商后,川普曾公开表示,中方将购买多达500亿美元美国农产品,这一金额是贸易战开始前一年中方年采购额的两倍以上。

位于新西兰的恒天然集团(Fonterra Dairy Co-Operative Group)是全球最大的奶制品出口商,由于中国奶制品进口的短缺而成为了最大的受益者。#

责任编辑:林妍

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2019-11-08 12:39 PM
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